Италианският кулинарен шедьовър, наречен паста, има над 300 разновидности. Огромна част от тях обаче, за съжаление, не могат да бъдат намерени в родината ни. Въпреки всичко събрахме в апетитна класация най-популярните видове, които можете да вкусите и закупите у нас. Не само формата, дължината и дебелината определят вида на пастата, а всеки един от тях предполага и различен вид сос. Ето 10 от най-популярните видове паста.
1. Спагети
Спагетите са най-популярният вид паста и родното им място е Неапол. Сервират се с всевъзможни сосове и са известни в целия свят.
2. Спагетини
Те се смятат за предшественици на спагетите, но са много по-тънки от тях и поради това често се сервират с леки сосове, подправки и люто.
3. Лазаня
Лазанята е един от най-старите видове паста. Представлява сушени плоски и правоъгълни ленти, които се редят в тава, като между всяка лента лазаня се поставя сос или друг вид плънка.
4. Талиатели
Вид паста с форма на плоски ленти с широчина, по-голяма от тази на фетучините. Обикновено е около 8 мм.
5. Равиоли
Представляват правоъгълничета с плънка, като тестото им може да е обогатено с домати, спанак или яйца, при което тестото се оцветява съответно в червено, зелено или оранжево.
6. Тортелини
Произлизат от северна Италия и най-често се поднасят със сос или бульон.
7. Канелони
Представляват навити на рула кори лазаня. Приготвят се, като се пълнят с плънка, редят се в тава и се заливат със сос, който да поемат и след това да омекнат.
8. Фузили
Този вид паста води началото си от Южна Италия, близо до Неапол. Специалната им спираловидна форма се среща в по-къс и дълъг вариант. По-течните сосове са подходящи за този вид паста.
9. Папарделе
Те представляват лентички с широчина около 2 см и поради тази причина в Болоня ги смятат за твърде широки и ги наричат “лагрисиме”. На някои места се наричат също “папареле”.
10. Ригатони
Представляват къси, но големи тръбички, които имат набраздена повърхност. Формата и особеностите на този вид паста предразполагат за по-ароматни и силни на вкус сосове.
Европейско кино, фотография и Рей Бредбъри. Трите любими теми на Рада. Обича да пътува, но рядко посещава едно и също място два пъти. Фен е на синия цвят и червеното вино… дори и да не е от глухарчета.
Коментари