© 10-те най© 10-те най© 10-те най
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HOT HITS
    HOT HITSВиж още
    10-те най-горещи световни хита за юни 2025
    10-те най-горещи световни хита за юни 2025
    04.07.2025
    10-те най-горещи БГ хита за юни 2025
    10-те най-горещи БГ хита за юни 2025
    03.07.2025
    10-те най-горещи поп-фолк хита за юни 2025
    10-те най-горещи поп-фолк хита за юни 2025
    02.07.2025
    10-те най-горещи световни хита за май 2025
    10-те най-горещи световни хита за май 2025
    03.06.2025
    10-те най-горещи БГ хита за май 2025
    10-те най-горещи БГ хита за май 2025
    02.06.2025
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© 10-те най© 10-те най
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
  • ЖИВОТЪТ
  • ЛЮБОПИТНО
  • АРТ
  • HOT HITS
  • ОБЩЕСТВО
  • ЛИЧНОСТИ
  • TΞCHNO
Търсене
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HOT HITS
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© "Меломан БГ" ЕООД
ВкусЖивотът

10 любими комбинации на храна с червено вино

Виолета Шейтанова-Дечева
Виолета Шейтанова-Дечева
13.02.2013
Сподели във
10 любими комбинации на храна с червено вино

В празничния календар 14 февруари е маркиран като ден на виното и любовта – празник на Трифон Зарезан и Свети Валентин. И въпреки че традициите около романтичната му част са значително по-разпространени в католическия свят, Денят на влюбените активно се настани и у нас.

Според някои от изследванията за корените на празника, историята му започва много преди християнството. Почитането му се свързва още с времето на елините, които празнували ден на любовта и плодородието. В Древна Атина периодът между средата на януари и средата на февруари е бил известен като месец Гамелион. Той бил посветен на свещения брак между Зевс и Хера.

По българските земи пък на този ден се почита Свети Трифон. Той се тачи като покровител на лозарите, кръчмарите и градинарите, наричан е още Зарезан, защото се празнува в началото на подготвителния сезон, когато започва резитбата на лозята. Обичаят повелява в празничния ден стопаните, които имат лозя, да „зарежат“ няколко пръчки, а после да полеят корените с вино.

Eтнографите откриват основата на празника отново в Древна Елада, където почитали Дионисий – бога, покровител на виното, веселието и лозята. Вярвало се, че там, където той мине, хората се научават да отглеждат лозя и да правят вино. В негова чест се празнували т.нар. дионисиади, характерни с буйните си игри и веселие сред природата.

Днес обединяваме виното и любовта, като към тях прибавяме и най-подходящата храна. Има хиляди страници, изписани за комбинирането на вино с храна. Най-популярното схващане е, че червеното вино се съчетава добре с по-тежки, червени меса. Това не означава, че няма успешни съчетания на червено вино с риба (например някое по-мазно парче сьомга) или пилешко.

Когато се съчетава храна и червеното вино, трябва да се вземат предвид редица фактори като соса на ястието, подправките, плътността на гозбата. Ето 10 любими комбинации на храна с червено вино.


1. Агнешко с мавруд

Един от най-популярните традиционни български сортове вино е маврудът. Чаша червено вино с изразени плодови нотки, каквото е маврудът, би била прекрасна компания на порция агнешки стекове със зеленчуци.

2. Свинско с каберне

Сочният свински джолан на фурна може да бъде комбиниран с чаша оптимално изстудено каберне.

3. Риба с вино

Рибите с по-тъмни меса успешно се съчетават с по-леки червени вина. Предлагаме да опитате съчетанието от сьомга с апетитна коричка и пино ноар.

10 любими комбинации на храна с червено вино

4. Паста с телешко и кианти

Комбинациите тук са безброй, но в конкретното ястие за пакери с телешко една от възможните комбинации е червеното вино кианти. Съчетанието е направено на принципа местно-местно – т.е. пастата (Италия) се съчетава с италианско вино (кианти).

5. Панирано сирене с мелнишко вино

Любимите на редици българи панирани хапки кашкавал си подхождат добре с качествено рубиненочервено вино Мелник 55. На пазара могат да се намерят бутилки от сорта Мелник 55 на изключително добра цена.

6. Меса на барбекю с каберне совиньон

Месата, печени на барбекю добиват специфичен опушен аромат. При тях се долавя и пикантна нотка и в този смисъл можете да ги съчетаете успешно с редица червени вина като малбек, шираз, каберне совиньон и така нататък.


7. Пармиджана с леко червено вино

Традиционно постните ястия се съчетават успешно с бели вина, но в случая към тиквичките имаме плътен доматен сос и запечени сирена и можем да си позволим да експериментираме с леки, нискотанинови вина.

8. Десерти с червено вино

Марципановите сладкиши с ванилови кремове, в компанията на каберне, са една от нашите любими комбинации. Най-трудно ще успеете да съчетаете сладолед с вино и шоколадов мус с вино. Те са истинско предизвикателство и сред специалистите във винения свят.

10 любими комбинации на храна с червено вино

9. Баница с червено вино

Може да ви звучи странно, но българска баница със спанак и червеното вино могат да бъдат много добри приятели. Експериментирайте в комбинациите, като започнете с традиционните български червени сортове.

10. Сухи мезета с плодови вина

Сухите мезета присъстват често на българската трапеза. Тяхната соленост и наситеност от подправки ги прави относително трудни за комбиниране с вино, но червени вина с изразена плодовост могат да им бъдат добри партньори. Такива са повечето вина от сорта мавруд, мерло, пино ноар.

Виолета Шейтанова-Дечева
Виолета Шейтанова-Дечева

Ако обичаш да пишеш и го правиш добре, ако имаш интересна лична класация или си автор на любопитна десетка, можеш да ни изпратиш твоя собствена статия и да станеш част от авторите на © 10-те най.

10te.bg/stani-avtor/

Свързани:винохрана
Предишна 10 подаръка за Свети Валентин, които жените ненавиждат 10 подаръка за свети Валентин, които жените ненавиждат
Следваща 10-те най-любими любовни песни 10-те най-любими любовни песни
1 коментар
  • Petrus каза:
    30.08.2017 в 15:20

    Страхотна статия! Изключително полезно и интересно четиво!

    Отговор

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените

10 възможности за плаж недалеч от София

10 възможности за плаж недалеч от София

10 факта за бездомните животни

10 факта за бездомните животни

10 живописни екопътеки в близост до София

10 живописни екопътеки в близост до София

Стани автор

Стани автор в © 10-те най

Най-новите

10 любопитни факта за таралежите
10 любопитни факта за таралежите
12.07.2025
10 квартала в Мадрид, които си струва да посетим
10 квартала в Мадрид, които си струва да посетим
12.07.2025
10 полезни съвета как да се справим с жегата
10 полезни съвета как да се справим с жегата
12.07.2025
10 интересни факта за Сабрина Карпентър
10 интересни факта за Сабрина Карпентър
11.07.2025
10 неща, които трябва да знаеш, преди да си вземеш кученце
10 неща, които трябва да знаеш, преди да си вземеш кученце
11.07.2025

Последвай ни

FacebookLike
XFollow
InstagramFollow
ThreadsFollow

Виж още

10 места, които да посетите в Кюстендил и района

10 места, които да посетите в Кюстендил и района

Елена Исаева
Елена Исаева
20.05.2025
10 интересни факта за приятелството

10 интересни факта за приятелството

Грета К. Николова
Грета К. Николова
09.06.2025
10 изненадващи неща, които богатите правят

10 изненадващи неща, които богатите правят

Ива Миховска
Ива Миховска
03.10.2024
10-те най-горещи световни хита за юли 2024

10-те най-горещи световни хита за юли 2024

10-те най
10-те най
03.08.2024
10 ползи от спирулината

10 ползи от спирулината

Анита Александрова
Анита Александрова
10.06.2025
10 класически зимни гозби по света

10 класически зимни гозби по света

Тони Димитрова
Тони Димитрова
05.02.2025
© 10-те най
Електронното списание © 10-те най събира най-забавните, любопитни, скандални и дори шокиращи истории – от музика и кино, през храни и места, които си струва да се посетят.
© 10-те най е хора и животни, цифри и литературни герои, догадки и научни открития.

 

Нашите автори
Контакти
Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • СЛЕД 5 • ТВОЕТО ВРЕМЕ, ТВОИТЕ ПРАВИЛА
 

    Username or Email Address
    Password

    Lost your password?