10 оригинални кулинарни идеи за Никулден

Безспорно сред най-популярните идеи за приготвяне на риба за Никулден е рибникът по Никулденски – шаран, изпечен в тесто с плънка от стафиди, орехи, лук. Класиката за празника – шаранът може да се приготви също пълнен или просто изпържен. В деня на свети Никола на трапезата трябва да има и постни ястия като варена царевица, жито, постни сърми, чушки, боб.

И тъй като на този ден се канят роднини, кумове и съседи, празнично и в подкрепа на всички домакини, решихме да събере на едно място някои от вкусните предложения за Никулденската трапеза. Ето 10 оригинални кулинарни идеи за Никулден, с които да избягате от традиционния шаран.

1. Сьомга на тиган с босилеково песто

Два продукта – сьомга и босилеково песто, които добиват широка популярност у нас през последните години.
За 2 порции са ви необходими:
2 котлета сьомга
2 ч.л. босилеково песто
сол на вкус
черен пипер на вкус

2. Сьомга с мед и горчица

Босилекът не е любима подправка на всеки и затова ето една идея как да приготвите любимата сьомга. За гарнитура сме подбрали аспержи с пармезан.
Необходими продукти за 2 порции:
2 котлета сьомга
1/2 връзка аспержи около 20 броя
5 с.л. пармезан настърган
2 с.л. пчелен мед
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. зехтин
1/3 ч.л. черен пипер
сол

3. Пъстърва с медено-горчична коричка

Поредното наше предложени за риба, която се комбинира добре с медената горчица.
Необходими продукти за 2 порции:
2 пъстърви
1 с.л. мед
1 с.л. гочица на зърна
1 с.л. дижонска горчица
няколко капки соев сос
сол на вкус
1 щипка шарен пипер прясно смлян

4. Пъстърва с майонеза и картофи

Това е една от най-приложимите рецепти в домашни условия – в почти всяка кухня има винаги необходимите продукти.
Продукти за 4 порции:
4 броя пъстърва
1 кутия майонеза 200 грама
500 грама картофи
сол
няколко стръка магданоз

5. Пъстърва с орехи и печени домати

Още едно предложение за приготвяне на пъстърва за Никулден.
Необходими продукти за 2 порции:
2 пъстърви
4 с.л. орехи изчистени
сол на вкус
черен пипер на вкус
500 грама домати
200 грама праз
1 скилидка чесън
2-3 с.л. магданоз нарязан на ситно
2 с.л. зехтин

6. Скумрия на фурна

Това е навярно една от най-приготвяните рибни рецепти у нас, не само за Никулден. Ниската цена на скумрията в сравнение с останалите риби обяснява широката популярност на печената скумрия.
Необходими продукти за 2 порции:
2 броя скумрия
1 лимон
2 скилидки чесън
150 мл доматено пюре
сол

7. Филе от ципура с гарнитура

За любителите на по-изтънчените и деликатни вкусове е следващото ни предложение за филе от ципура с гарнитура от зелена салата с булгур и нар.
Необходими продукти:
2 филета ципура
1 яйце
1 щипка пипер меланж
1/2 ч.л. магданоз сух
1/2 ч.л. мащерка суха
1/2 ч.л. кориандър сух
2-3 с.л. брашно
2-3 с.л. галета
1 зелена салата
4 с.л. булгур
3-4 с.л. зърна от нар
сол на вкус
1-2 с.л. зехтин за салатата
олио за пържене

8. Рибни хапки с къри

Почитателите на азитската кухня, богатия аромат на кърито и бързите рецепти могат да сложат на никулденската трапеза рибни хапки с къри.
Необходими продукти за 2 порции:
400 грама филе от бял амур
1 ч.л. къри
1 щипка куркума
сол на вкус
черен пипер на вкус

9. Пържен бял амур

Ако сте избрали да сложите на никулденската си трапеза бял амур, можете да го приготвите като шарана – пържен.
Необходими продукти за 2 порции:
400-500 грама бял амур
брашно и галета за овалване
сол на вкус
черен пипер на вкус
олио за пържене

10. Октопод на тиган  с чеснови картофи

За тези, които не обичат риба, но пък са страстни почитатели на морските дарове.
Необходими продукти:
700-800 грама октопод москино
1 кг картофи сварени и смачкани
вода
1 кафена чаша зехтин
1 ч.л. лимонов черен пипер
2 с.л. балсамова редукция
2 с.л. рибен сос екстракт от аншоа, захар, лимонов сок
няколко капки соев сос лек
сокът на 1/2 лайм
сокът на 1/2 лимон
2-3 с.л. винен оцет
1/2 ч.л. черен пипер прясно смлян
1 дафинов лист скъсан на 3
няколко зърна бял пипер

Виолета Шейтанова

Ако обичаш да пишеш и го правиш добре, ако имаш интересна лична класация или си автор на любопитна десетка, можеш да ни изпратиш твоя собствена статия и да станеш част от авторите на © 10-те най.