© 10-те най© 10-те най© 10-те най
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HOT HITS
    HOT HITSВиж още
    10-те най-горещи световни хита за юни 2025
    10-те най-горещи световни хита за юни 2025
    04.07.2025
    10-те най-горещи БГ хита за юни 2025
    10-те най-горещи БГ хита за юни 2025
    03.07.2025
    10-те най-горещи поп-фолк хита за юни 2025
    10-те най-горещи поп-фолк хита за юни 2025
    02.07.2025
    10-те най-горещи световни хита за май 2025
    10-те най-горещи световни хита за май 2025
    03.06.2025
    10-те най-горещи БГ хита за май 2025
    10-те най-горещи БГ хита за май 2025
    02.06.2025
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© 10-те най© 10-те най
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
  • ЖИВОТЪТ
  • ЛЮБОПИТНО
  • АРТ
  • HOT HITS
  • ОБЩЕСТВО
  • ЛИЧНОСТИ
  • TΞCHNO
Търсене
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HOT HITS
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© "Меломан БГ" ЕООД
ВкусЖивотът

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Страхил Иванов
Страхил Иванов
29.04.2023
Сподели във
10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Таханът става все по-популярна и широко разпространена храна и все повече клиенти и читатели ме питат как могат да го включат в своя хранителен режим.

Ето защо, реших да му отделим специална статия и да се запознаем по-добре с този вид храна, неговите предимства и недостатъци, хранителната му стойност и полезните му свойства.

1. Какво представлява таханът?

Таханът е паста, приготвена обикновено от препечени и смлени сусамови семена. Смята се за основна част от средиземноморската кухня и често се включва и в традиционните ястия в Азия, Африка и Средния Запад.

2. Как се консумира?

Таханът е доста универсална съставка. Може да се сервира както самостоятелно, под формата на сос за топене или мазане, така и като съставка в различни рецепти.

3. Какъв вкус има таханът?

Обикновено има гладка текстура, подобна на ядково масло, но е с по-силен, пикантен/леко-горчив вкус.

4. Хранителен състав на тахана

Таханът е сравнително нискокалоричен, но за сметка на това богат на хранителни вещества като фибри, белтъчини, полезни мазнини и различни витамини и минерали.

В 100 грама сусамов тахан се съдържат приблизително:
625 ккал | 22.8 г протеин | 7.4 г въглехидрат | 56 г мазнини

А що се отнася до микроелементите, таханът е добър източник на мед, фосфор и селен, както и, в по-малки количества, на желязо, калций и цинк.

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Освен богатия си хранителен състав, таханът може да ни предложи и редица ползи за здравето, включително подобряване работата на сърдечната система, намалено възпаление на тъканите и други, по мое мнение доста преувеличени от някои хора, свойства, като това, че помага в борбата с рака…

5. Таханът помага на сърдечносъдовата система

Основната съставка на тахана – сусамовите семена, оказват силен положителен ефект върху здравето на сърцето и работата на сърдечносъдовата система. Те намаляват рискови фактори като високо кръвно налягане, натрупване на триглицериди и LDL (лош) холестерол.

Според едно изследване върху пациенти, страдащи от остеоартрит, приемът на 1-2 с.л. сусамово семе дневно значително понижило триглицеридния профил и нивата на лош (LDL) холестерол в организма.

Други изследвания пък показват, че сусамовите семена могат също да намалят както систолната, така и диастолната стойност на кръвното налягане (горните и долните числа на показанието). А това може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт.

Разбира се, тези проучвания са върху ефекта на сусамовите семена, но тъй като те са основна съставка в тахана, повечето заключения от тях могат да се отнесат и до неговия прием.


6. Намалява възпалителните процеси в тялото

Острото, навременно възпаляване е съществена част от нашата имунна система. За разлика от него хроничното възпаление се свързва със заболявания като рак, диабет и автоимунни болести.

Изследванията по-горе показват полезните свойства на сусамовите семена и в тази насока, като наблюдават значително намалени нива на малондиалдехид (съединение, използвано за измерване на възпалителните процеси при пациентите с остеоартрит).

Другo изследванe, този път върху мишки обаче, пък показва положителен ефект върху възпалителните процеси след приема на сусамово масло в продължение на няколко месеца.

7. Може да намали риска от развитие на рак

Но трябва да приемем това твърдение с голяма щипка съмнение.

Причината е, че макар да има изследвания, които да приписват на някои съставки на сусамовото семе противоракови свойства, тези изследвания към момента са провеждани само върху мишки или в лабораторни условия (епруветки) и няма достатъчно ясна, красноречива информация за ефекта от приема на сусамови семена, що се отнася до развитието на ракови болести при хората.

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

8. Как да включим тахана в хранителния си режим?

Както вече писах по-горе в статията, таханът е доста универсална храна, която можем да приемаме по много различни начини и в много различни комбинации.

Често се използва като паста, за намазване върху хляб, оризовки или някои изпечени вкусотии като домашни бисквити и десерти.

Освен това може да се обърка с малко зехтин, лимонов сок, горчица и подправки на вкус. Така се получава богат на вкусове кремообразен салатен дресинг.

9. Има ли недостатъци от приема на тахан?

Честно казано, недостатъците или по-скоро рисковете от приема на тахан не са много. Главно трябва да обърнем внимание на две неща тук:

  • Таханът е богат на омега-6 мастни киселини, с които не трябва да се прекалява, затова приемът му трябва да е умерен.
  • Някои хора имат алергия към сусамовите семена. Следователно – приемът на тахан може да предизвика у тях анафилактичен шок, затруднено дишане и други странични ефекти.

Общо взето това е, ако нямаш подобна алергия и не прекаляваш с приема, не би трябвало да имаш проблеми с включването на тахан към храните в своя режим.

10. В заключение…

Таханът става все по-разпространена, лесно достъпна и полезна храна. А това е чудесно, защото може да обогати храненето ни както с приятния си вкус, така и с многобройните си ползи за здравето и богатия си хранителен състав.

Наистина, няма много причини да не го опиташ още сега и да разшириш още повече набора от вкусове в своя хранителен режим!

Страхил Иванов
Страхил Иванов

Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.


Свързани:здравеполезнотаханхрана
Предишна 10 любопитни факта за Пенелопе Крус 10 любопитни факта за Пенелопе Крус
Следваща 10 любопитни факта за Мишел Пфайфър 10 любопитни факта за Мишел Пфайфър
Няма коментари

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените

10 възможности за плаж недалеч от София

10 възможности за плаж недалеч от София

10 възможности за плаж недалеч от Пловдив

10 възможности за плаж недалеч от Пловдив

10 живописни екопътеки в близост до София

10 живописни екопътеки в близост до София

Стани автор

Стани автор в © 10-те най

Най-новите

10 любопитни факта за 50 cent
10 любопитни факта за 50 Cent
06.07.2025
10 факта от живота на Фрида Кало
10 факта от живота на Фрида Кало
06.07.2025
10 вълнуващи факта за целувката
10 вълнуващи факта за целувката
06.07.2025
10 интересни факта за Стоян Копривленски
10 интересни факта за Стоян Копривленски
05.07.2025
10 странни суеверия по цял свят
10 странни суеверия по цял свят
05.07.2025

Последвай ни

FacebookLike
XFollow
InstagramFollow
ThreadsFollow

Виж още

10-те най-горещи поп-фолк хита за декември 2024

10-те най-горещи поп-фолк хита за декември 2024

10-те най
10-те най
02.01.2025
10 личности, участвали в Съединението на Княжество България и Източна Румелия

10 личности, участвали в Съединението на Княжество България и Източна Румелия

Тони Димитрова
Тони Димитрова
06.09.2024
10 признака, по които да познаеш истинските "хора от морето"

10 признака, по които да познаеш истинските „хора от морето“

Тони Димитрова
Тони Димитрова
22.06.2025
10 любопитни факта за диабета

10 любопитни факта за диабета

Весела Ангелова
Весела Ангелова
27.06.2025
10 любопитни факта за Тилда Суинтън

10 любопитни факта за Тилда Суинтън

Весела Ангелова
Весела Ангелова
05.11.2024
10 изречения = история: Гравюри (микроразказ)

10 изречения = история: Гравюри (микроразказ)

Светла Дамяновска
Светла Дамяновска
04.08.2024
© 10-те най
Електронното списание © 10-те най събира най-забавните, любопитни, скандални и дори шокиращи истории – от музика и кино, през храни и места, които си струва да се посетят.
© 10-те най е хора и животни, цифри и литературни герои, догадки и научни открития.

 

Нашите автори
Контакти
Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • СЛЕД 5 • ТВОЕТО ВРЕМЕ, ТВОИТЕ ПРАВИЛА
 

    Username or Email Address
    Password

    Lost your password?