© 10-те най© 10-те най© 10-те най
  • НАЧАЛО
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HITS
    • ПОП-ФОЛК ТОП 10
    • БГ ТОП 10
    • WORLD ТОП 10
    HITSВиж още
    10-те най-горещи световни хита за ноември 2023
    10-те най-горещи световни хита за ноември 2023
    03.12.2023
    10-те най-горещи БГ хита за ноември 2023
    10-те най-горещи БГ хита за ноември 2023
    02.12.2023
    10-те най-горещи поп-фолк хита за ноември 2023
    10-те най-горещи поп-фолк хита за ноември 2023
    01.12.2023
    10-те най-горещи световни хита за октомври 2023
    10-те най-горещи световни хита за октомври 2023
    04.11.2023
    10-те най-горещи БГ хита за октомври 2023
    10-те най-горещи БГ хита за октомври 2023
    03.11.2023
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© 10-те най© 10-те най
  • НАЧАЛО
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
  • ЖИВОТЪТ
  • ЛЮБОПИТНО
  • АРТ
  • HITS
  • ОБЩЕСТВО
  • ЛИЧНОСТИ
  • TΞCHNO
Търсене
  • НАЧАЛО
  • ЗАБАВЛЕНИЕ
    • КИНО
    • ТВ
    • МУЗИКА
    • СПОРТ
    • СТИЛ
    • МРЕЖ@ТА
    • СМЯХ
  • ЖИВОТЪТ
    • СЕМЕЙСТВО
    • ТЯ & ТОЙ
    • ДОМ
    • ВКУС
    • ЗДРАВЕ
    • COVID-19
    • ЛИЧНО
    • ЛУКС
    • НА ПЪТЯ
  • ЛЮБОПИТНО
    • НАУКА
    • МЕСТА
    • ПРИРОДА
    • СЛУЧКИ
    • ЕЗИК
    • МЪДРОСТИ
  • АРТ
    • ЛИТЕРАТУРА
    • 10 ИЗРЕЧЕНИЯ = ИСТОРИЯ
    • ИЗКУСТВО
    • АРХИТЕКТУРА
    • ФОТОГРАФИЯ
  • HITS
    • ПОП-ФОЛК ТОП 10
    • БГ ТОП 10
    • WORLD ТОП 10
  • ОБЩЕСТВО
    • ОБРАЗОВАНИЕ
    • РАБОТА
    • РЕСУРСИ
    • СВЕТЪТ ДНЕС
    • ИСТОРИЯ
    • ТРАДИЦИИ
  • ЛИЧНОСТИ
    • ФАКТИ
    • СЛАВА
    • [НЕ]ОБИЧАЙНО
    • 10 ВЪПРОСА, 10 ОТГОВОРА
    • ДОХОДИ
    • R.I.P.
    • МИСЛИ
  • TΞCHNO
    • ДЖАДЖИ
    • СКОРОСТ
    • ТЕХНОЛОГИИ
    • GAMING
© "Меломан БГ" ЕООД
ВкусЖивотът

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Страхил Иванов
Страхил Иванов 29.04.2023
Сподели във:
10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Таханът става все по-популярна и широко разпространена храна и все повече клиенти и читатели ме питат как могат да го включат в своя хранителен режим.

Ето защо, реших да му отделим специална статия и да се запознаем по-добре с този вид храна, неговите предимства и недостатъци, хранителната му стойност и полезните му свойства.

1. Какво представлява таханът?

Таханът е паста, приготвена обикновено от препечени и смлени сусамови семена. Смята се за основна част от средиземноморската кухня и често се включва и в традиционните ястия в Азия, Африка и Средния Запад.

2. Как се консумира?

Таханът е доста универсална съставка. Може да се сервира както самостоятелно, под формата на сос за топене или мазане, така и като съставка в различни рецепти.

3. Какъв вкус има таханът?

Обикновено има гладка текстура, подобна на ядково масло, но е с по-силен, пикантен/леко-горчив вкус.

4. Хранителен състав на тахана

Таханът е сравнително нискокалоричен, но за сметка на това богат на хранителни вещества като фибри, белтъчини, полезни мазнини и различни витамини и минерали.

В 100 грама сусамов тахан се съдържат приблизително:
625 ккал | 22.8 г протеин | 7.4 г въглехидрат | 56 г мазнини

А що се отнася до микроелементите, таханът е добър източник на мед, фосфор и селен, както и, в по-малки количества, на желязо, калций и цинк.

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

Освен богатия си хранителен състав, таханът може да ни предложи и редица ползи за здравето, включително подобряване работата на сърдечната система, намалено възпаление на тъканите и други, по мое мнение доста преувеличени от някои хора, свойства, като това, че помага в борбата с рака…

5. Таханът помага на сърдечно-съдовата система

Основната съставка на тахана – сусамовите семена, оказват силен положителен ефект върху здравето на сърцето и работата на сърдечно-съдовата система. Те намаляват рискови фактори като високо кръвно налягане, натрупване на триглицериди и LDL (лош) холестерол.

Според едно изследване върху пациенти, страдащи от остеоартрит, приемът на 1-2 с.л. сусамово семе дневно значително понижило триглицеридния профил и нивата на лош (LDL) холестерол в организма.

Други изследвания пък показват, че сусамовите семена могат също да намалят както систолната, така и диастолната стойност на кръвното налягане (горните и долните числа на показанието). А това може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт.

Разбира се, тези проучвания са върху ефекта на сусамовите семена, но тъй като те са основна съставка в тахана, повечето заключения от тях могат да се отнесат и до неговия прием.


6. Намалява възпалителните процеси в тялото

Острото, навременно възпаляване е съществена част от нашата имунна система. За разлика от него хроничното възпаление се свързва със заболявания като рак, диабет и автоимунни болести.

Изследванията по-горе показват полезните свойства на сусамовите семена и в тази насока, като наблюдават значително намалени нива на малондиалдехид (съединение, използвано за измерване на възпалителните процеси при пациентите с остеоартрит).

Другo изследванe, този път върху мишки обаче, пък показва положителен ефект върху възпалителните процеси след приема на сусамово масло в продължение на няколко месеца.

7. Може да намали риска от развитие на рак

Но трябва да приемем това твърдение с голяма щипка съмнение.

Причината е, че макар да има изследвания, които да приписват на някои съставки на сусамовото семе противоракови свойства, тези изследвания към момента са провеждани само върху мишки или в лабораторни условия (епруветки) и няма достатъчно ясна, красноречива информация за ефекта от приема на сусамови семена, що се отнася до развитието на ракови болести при хората.

10 важни неща за тахана, които е добре да знаем

8. Как да включим тахана в хранителния си режим?

Както вече писах по-горе в статията, таханът е доста универсална храна, която можем да приемаме по много различни начини и в много различни комбинации.

Често се използва като паста, за намазване върху хляб, оризовки или някои изпечени вкусотии като домашни бисквити и десерти.

Освен това може да се обърка с малко зехтин, лимонов сок, горчица и подправки на вкус. Така се получава богат на вкусове кремообразен салатен дресинг.

9. Има ли недостатъци от приема на тахан?

Честно казано, недостатъците или по-скоро рисковете от приема на тахан не са много. Главно трябва да обърнем внимание на две неща тук:

  • Таханът е богат на Омега-6 мастни киселини, с които не трябва да се прекалява, затова приемът му трябва да е умерен.
  • Някои хора имат алергия към сусамовите семена. Следователно – приемът на тахан може да предизвика у тях анафилактичен шок, затруднено дишане и други странични ефекти.

Общо взето това е, ако нямаш подобна алергия и не прекаляваш с приема, не би трябвало да имаш проблеми с включването на тахан към храните в своя режим.

10. В заключение…

Таханът става все по-разпространена, лесно достъпна и полезна храна. А това е чудесно, защото може да обогати храненето ни както с приятния си вкус, така и с многобройните си ползи за здравето и богатия си хранителен състав.

Наистина, няма много причини да не го опиташ още сега и да разшириш още повече набора от вкусове в своя хранителен режим!

Страхил Иванов
Страхил Иванов

Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.


Коментари

Свързани: здраве, полезно, тахан, храна
Страхил Иванов 29.04.2023 29.04.2023
Предишна 10 любопитни факта за балета 10 любопитни факта за балета
Следваща 10 любопитни факта за Мишел Пфайфър 10 любопитни факта за Мишел Пфайфър
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

10 традиции, свързани с празника на Свети Сава

10 традиции, свързани с празника на Свети Сава

10 цитата от романа “Алексис Зорбас” на Никос Казандзакис

10 традиции, свързани с Никулден

10 традиции, свързани с Никулден

Стани автор

Стани автор в © 10-те най

Най-новите

10 литературни злодеи, които не искаме да срещаме в реалния живот
10 литературни злодеи, които не искаме да срещаме в реалния живот
05.12.2023
10 вкусни идеи за празника Никулден
10 вкусни идеи за празника Никулден
05.12.2023
10 причини да избереш хижа пред хотел
10 причини да избереш хижа пред хотел
04.12.2023
10 традиции, свързани с празника на Света Варвара
10 традиции, свързани с празника на Света Варвара
04.12.2023
10 от най-популярните ястия от корейската кухня
10 от най-популярните ястия от корейската кухня
04.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Twitter Follow
Instagram Follow

Времето

loader-image
София
temperature icon 1°C
Humidity 84 %
loader-image
Варна
temperature icon 0°C
Humidity 93 %
loader-image
Пловдив
temperature icon 4°C
Humidity 75 %
loader-image
Бургас
temperature icon 5°C
Humidity 81 %

Виж още

10 вкусни идеи за празника Никулден

10 вкусни идеи за празника Никулден

05.12.2023
10 причини да избереш хижа пред хотел

10 причини да избереш хижа пред хотел

04.12.2023
10 от най-популярните ястия от корейската кухня

10 от най-популярните ястия от корейската кухня

04.12.2023
10 психологически хватки, полезни за всеки

10 психологически хватки, полезни за всеки

01.12.2023
© 10-те най
Електронното списание © 10-те най събира най-забавните, любопитни, скандални и дори шокиращи истории – от музика и кино, през храни и места, които си струва да се посетят.
© 10-те най е хора и животни, цифри и литературни герои, догадки и научни открития.

 

Нашите автори
Контакти
Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • Vkusi.Me
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg

Lost your password?