10 зърнени храни, които трябва да намерят място в менюто ви

В миналото зърнените култури са били изключително популярна храна. Днес те вече не са толкова значими, колкото преди, но са все така здравословни и, ако сте се отказали от тях, ще е добре да ги върнете отново в менюто си.

Най-полезният вид зърнена култура е ечемикът. От перлен ечемик или ечемик за бързо приготвяне, можете да направите супа и да добавите просо и пшеничени зърнени култури. Те са също така здравословни и при употребата им в салати или ястия с месо.

Елдата и ечемикът са богат източник на хранителни вещества и витамини. Точно тези съставки ги правят така здравословни. Сварените зърна са много вкусни, направени на крокети и в различни вегетариански ястия. Ето полезен списък с 10 зърнени храни, които трябва да намерят място в менюто ви.

1. Киноа

Като цяло се разглежда като модерна храна, но всъщност е семе. Киноата е без глутен, но има достатъчно протеини. Всичко това го прави подходящ за използване на мястото на тестени изделия.

2. Фаро

Богат на фибри, пълнозърнест, чудесно допълнение за салата или супа. Италианците го използват за паста и пица.

3. Амарант

Точно както киноата и амарантът е без глутен. Източник е на желязо и калций. Лесно се абсорбира с вкусовете на други съставки, така че е перфектно допълнение към супи и яхнии.

4. Сорго

Има леко сладък вкус и може да се използва във всяка рецепта, която изисква зърно. Пълен е с витамини и с високо съдържание на магнезий, желязо и мед.

5. Африканско житно растение Теф

Отново зърнена култура без глутен. Чудесна алтернатива за пшенично брашно, освен това има много високо съдържание на калций. Използва се за сгъстяване на супи.

6. Просо

Може да се използва за семена за птиците, но също така осигурява необходимата доза от магнезий, цинк, мед и манган. Смесва се със зеленчуци, пилешко месо, както и като подправка към пикантна вечеря.

7. Булгур

Предлага се в 2 разновидности: бяла и червена пшеница. Бялата има мек вкус и е дъвчаща, а червената е с леко горчив вкус.

8. Лимец

Лимецът се е отглеждал първоначално още в Иран около 5000 до 6000 г. пр.н.е. Сладко зърно, което може да се използва като гарнитура или зърнена култура. Също така се използва редовно за брашно.

9. Фрика

Това е пшеница, която се бере, когато е все още зелена. Опитайте го за супи или зърнени закуски, защото иначе изисква много време за готвене.

10. Камут

Има две версии за появата на камута. Едната е, че е бил открит в древни египетски гробници, а другата, че е донесен от Ной в неговия ковчег. В днешно време зърното влиза в голяма употреба за салатите, освен това ако престои една нощ, е много по-лесно за готвене.