10 уникални десерта с пресни ягоди

Дните от края на април до началото на юни са периодът, който всички любители на ягодите много обичат. Този сочен и ароматен плод е истински подарък от природата в битката с отслабения имунитет след дългите зимни месеци. Заради големите количества витамин С, ягодите са чудесен начин да подсилим организма си. Те са полезни и за всички, които имат проблеми с лошия холестерол. Малките червени плодчета съдържат елагова киселина и флавоноиди, които също така се грижат за здравето на сърцето.

Ягодите са и сред храните, добри източници на калий, който пък помага за регулиране на кръвното налягане. Сред ползите от яденето на ягоди се нарежда и борбата с диабет тип 2. Важна роля в този случай е отредена за фибрите, които забавят абсорбирането на глюкозата в кръвта.

Ягодите помагат и в борбата с излишните килограми. В 1 чаша ягоди има само около 50 калории. Освен това ягодите съдържат малки количества натрий и захар и никакви мазнини. В комбинация с фибрите, имаме перфектния плод за диета. Често ягодите се използват като основа за много монодиети.

В кухнята ягодите са главен герой на множество сладки изкушения. Според кулинарните историци първият ягодов пай е бил приготвен от американските индианци и наподобявал хляб от смачкани ягоди и смляна царевица. За древните римляни пък този плод е бил символ на богинята Венера заради цвета и сърцевидната си форма. Първата илюстрация на ягодата като растение датира от 1454 година и е открита в едно ботаническо съчинение, наречено “Хербарий”.

В търсене на най-доброто приложение на ягодите, днес ви предлагаме вкусен списък с някои от най-интересните рецепти за десерти, в които червеният плод има водеща роля. Сладките изкушения са публикувани в кулинарната секция на електронното списание След 5^®, където ще намерите и точните стъпки за приготвянето на всеки един от тях. Ето 10 уникални десерта с пресни ягоди.

1. Звездички с крем патисери и ягоди
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти за 8 звездички:

за тестото:

• 200 г пшеничено брашно
• 40 г пудра захар
• 100 г студено масло
• 1 яйце

за крема:

• 150 г захар
• 4 жълтъка
• 30 г пшеничено брашно
• 330 мл прясно мляко
• 2/3 с.л. масло
• 1 пакетче ванилова захар

за декорация:

• 500 г пресни ягоди

2. Веган пудинг с чиа и ягоди
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. кокосово мляко (или друго ядково мляко)
• 5 с.л. чиа
• 1 с.л. златен сироп
• 400 г пресни ягоди

3. Трайфъл с ягоди и крем шампанско
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 8 жълтъка
• 8 с.л. шампанско
• 8 с.л. захар
• 300 г пресни ягоди
• 7-8 бишкоти
• нарязани на дребно сурови ядки шам-фъстък

4. Замразен ягодов бисквитник
Рецепта на Сабина Димитрова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 1 пакет чаени бисквити
• 1/2 ч.ч. смлени орехови ядки
• 1/3 ч.ч. кафява захар
• 6 с.л. разтопено масло
• 2 белтъка
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 ч.ч. сметана за разбиване
• 2 пакетчета крема сирене
• 2 чаши нарязани ягоди

5. Тирамису с ягоди
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 1 и 1/2 опаковки бишкоти
• 500 г маскарпоне
• 250 мл сладкарска сметана
• 200 г пудра захар
• 400 г пресни ягоди
• 300 мл силно разтворимо кафе (подсладено)
• какао за поръсване

6. Бадемова торта с ягоди и крем от бял шоколад
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

за бадемовия кейк:

• 200 г брашно
• 200 г бяла кристална захар
• 120 г сурови филирани бадеми
• 150 г краве масло + малко за намазване на формата
• 4 яйца
• 1 ч.л. бакпулвер

за крема от бял шоколад:

• 500 г крем сирене Маскарпоне
• 200 г бял шоколад
• 500 мл сладкарска сметана
• 100 г пудра захар
• за сглобяване и декорация:
• 330 г домашен ягодов конфитюр
• 150 г пресни ягоди
• разтопен желатин за намазване на ягодите

7. Свежа салата с ягоди, рукола и ядки
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 200 г пресни ягоди
• 2 шепи рукола
• 50 г орехови ядки
• 20 г филирани бадеми
• мед
• зехтин
• балсамов оцет

8. Панакота с ягодов сос
Рецепта на Сия Рибагина

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

за панакотата:

• 500 мл течна сметана
• 200 мл краве прясно мляко
• 150 г захар
• 20 г желатин
• ванилия

за ягодовия сос:

• 600 г ягоди
• 120 г захар
• 1 с.л. сок от лимон

за украса:

• ягоди
• листенца мента

9. Чийзкейк с ягоди и екзотични плодове
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 2 пакета чаени бисквити с аромат на лимон
• 150 г предварително запечени орехови ядки
• 125 г меко масло
• 600 г крема сирене
• 150 г пудра захар
• 2 капсула ванилов екстракт
• 300 мл пълномаслена сметана
• 300 г ягодов конфитюр
• пресни ягоди
• сливи
• карамбол
• физалис
• листа прясна мента

10. Сладко от ягоди
Рецепта на Ирина Андреева Jolie

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:

• 1 кг изчистени от дръжките ягоди
• 1 кг захар
• 2 ч.л. лимонена киселина (или ябълков оцет)