10 идеи за вкусни и лесни постни рецепти

Коледните пости започват всяка година на 15 ноември и продължават до Бъдни вечер – 24 декември. Това е дълъг период в православния календар, в който хората избират по-лек режим на хранене и малко повече вътрешна дисциплина. Но ако оставим строгите обяснения настрана, постите всъщност са и повод да се върнем към онези ястия, които миришат на дом, спомени и нормалност.

В тези седмици кухнята става по-изобретателна. Изведнъж най-обикновеният боб може да ти оправи деня, лещата се оказва по-вкусна, отколкото някога си мислил, а зеленчуците се превръщат в основен герой на трапезата. Повечето от нас имат някакъв личен спомен от този период – баба, на чиято дървена печка къкрят постни сарми, или онзи простичък ориз със зеленчуци, който изчезваше още преди да е изстинал.

И понеже постите не са наказание, а шанс да погледнем на храната по малко различен начин, събрахме 10 идеи за вкусни и лесни постни рецепти, които спокойно могат да се приготвят и извън този период. Да започваме?

1. Постни крекери с овесени ядки
Рецепта на Маргарита Бонева

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 150 г овесени ядки
• 300 г брашно (бяло или пшеничено)
• слънчогледово семе (сусам и/или други ядки по избор)
• 80 мл олио
• 100 мл вода
• сол (на вкус)
• маслини (нарязани на ситно)

2. Постна крем супа от броколи с чипс от чесън
Рецепта на Мария Николова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 1 глава лук
• 1 глава броколи
• 2 бр. моркови
• зехтин
• сол
• черен пипер
• червен пипер

За чипса:

• 4 скилидки чесън
• зехтин

3. Постни банички със зеленчуци и орехи
Рецепта на Ради Бичева

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 1 пакет кори за баница
• 280 г гъби (от консерва, добре изцедени)
• 200 г зеленчуков микс (замразен)
• 3 стръка праз лук (нарязан на ситно)
• 200 г орехови ядки (нарязани на ситно)
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• канела (на върха на ножа)
• джинджифил (на върха на ножа)
• чесън (на прах, на върха на ножа)
• 1 с.л. олио (и още малко за намазване)

4. Постни бобени кюфтета на фурна
Рецепта на Анелия Терзиева

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 350 г боб (сух, бял)
• 1/2 връзка пресен лук
• 1 бр. моркови (малък)
• 50 г сушени домати
• 1 бр. филии хляб (стар)
• зехтин
• сол
• черен пипер
• мащерка
• магданоз (пресен)

5. Постен кокосов нахут с ориз
Рецепта на Мария Николова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:  

• 400 г нахут (от консерва)
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 бр. червена чушка
• 1 бр. моркови
• 200 г домати (от буркан)
• 200 г кокосово мляко (от консерва)
• 1 с.л. кокосово масло
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. къри
• ½ ч.л. кимион
• ½ ч.л. джинджифил (на прах)
• 1 ч.л. куркума
• сол
• 1 шепа орехови ядки (сурови)
• 200 г ориз

6. Постни зелеви сарми с орехи
Рецепта на Ростислава Караджова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 15 с.л. ориз
• 3 пълни с.л. орехи
• 1 малка глава лук
• 1 стрък праз
• 2 скилидки чесън
• 1 бр. морков (малък)
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. куркума
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• кориандър (на вкус)
• 4 с.л. олио
• 15 листа кисело зеле

7. Постни лозови сарми
Рецепта на Стоян и Лора от „Бон апети“

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 1 буркан лозови листа
• 200 г булгур
• 2 стръка праз лук
• 4 скилидки чесън
• 70 г орехови ядки
• 50 г червени боровинки (сушени)
• 1 щипка канела
• 1 зрънце бахар
• 1 щипка индийско орехче (смляно)
• ½ ч.л. кориандър (смлян)
• ½ връзка магданоз
• лимонов сок (от един лимон)
• 100 мл зехтин
• сол
• черен пипер

8. Постна яхния от грах
Рецепта на Мария Николова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 500 г грах (един буркан)
• 1 глава лук
• 1 бр. моркови
• 2 с.л. брашно
• 300 мл доматено пюре
• 1/2 връзка копър
• червен пипер
• сол
• олио

9. Плодов сладкиш с постно бисквитено тесто
Рецепта на Мария Николова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти:  

• 2 и 1/3 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. вода (гореща)
• 1 щ. сол
• 7 бр. сини сливи (или други плодове според сезона)
• 4 с.л. захар
• 1/2 ч.л. канела (по желание)
• 50 г орехови ядки (сурови)
• захар (за поръсване)
• пудра захар (за поръсване преди поднасяне)

10. Постна баядера: най-вкусният и лесен десерт
Рецепта на Ростислава Караджова

Начина на приготвяне вижте тук >>

Необходими продукти: 

• 300 г постни бисквити
• 200 г счукани орехови ядки
• 250 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 10 с.л. вода
• 200 г маргарин
• 150 г постен шоколадов кувертюр (шоколад за готвене)

За глазурата:

• 200 г постен шоколадов кувертюр (шоколад за готвене)
• 3 с.л. олио